letakslev.

Postup receptu

1. Rýži uvařte v osolené vodě do poloměkka (nebo použijte zbylou vařenou rýži), poté ji nechte vychladnout.
2. Na pánvi osmahněte na oleji cibuli a česnek dozlatova. Nechte vychladnout a poté smíchejte s mletým masem, rýží, vejcem, sladkou paprikou, solí a pepřem.
3. Papriky omyjte, odkrojte vrchní část s stopkou (nevyhazujte ji, poslouží jako "víčko") a opatrně vyjměte semínka. Plňte papriky připravenou masovou směsí a přikryjte odříznutými "víčky".
4. V hrnci rozehřejte máslo nebo olej, přidejte jemně nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova. Přidejte hladkou mouku a vytvořte světlou jíšku. Zalijte rajčatovým protlakem, přidejte bobkový list, nové koření, cukr a ocet. Promíchejte a nechte krátce povařit.
5. Do omáčky vložte plněné papriky. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru. Přikryjte a vařte na mírném ohni asi 40–50 minut, dokud papriky nezměknou a maso uvnitř není uvařené.
6. Po uvaření vyjměte papriky a omáčku podle potřeby dosolte, dopepřete a dochuťte cukrem nebo octem. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji zředit vodou nebo vývarem, pokud je příliš řídká, nechte ji chvíli povařit bez pokličky, aby se zredukovala.

Plněné papriky podávejte přelité rajskou omáčkou, nejlépe s houskovým knedlíkem, vařenými bramborami nebo těstovinami. Můžete je také ozdobit čerstvou petrželkou.