letakslev.

Postup receptu

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Mrkev, petržel a celer (pokud používáte) oloupejte a nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte nahrubo.
2. Ve větším hrnci rozehřejte sádlo nebo máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova. Poté přidejte česnek a krátce osmahněte, aby se rozvoněl.
3. K osmažené cibuli přisypte hladkou mouku a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku. Nechte mouku chvíli povařit, aby se zbavila syrové chuti.
4. Do hrnce přidejte nakrájenou mrkev, petržel, celer a brambory. Zalijte vodou nebo vývarem, přidejte bobkový list, nové koření, majoránku a osolte. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni asi 20-25 minut, dokud brambory a ostatní zelenina nezměknou.
5. Jakmile je zelenina měkká, vyjměte bobkový list a nové koření. Polévku ochutnejte a podle potřeby dosolte a dopepřete. Pokud chcete polévku hustší, můžete část brambor rozmačkat nebo rozmixovat a vrátit zpět do polévky.

Polévku podávejte horkou, ozdobenou nasekanou čerstvou petrželkou. Můžete ji podávat s čerstvým chlebem nebo pečivem.